「標記について」なんて省略しないできちんと本文を書いてほしいです

使う側から言えば同じとみてよいでしょう。いずれにしても”見る”為にはパスワードが必要なので．．　厳密にいえば
暗号化　　　中身をグチャグチャにしてあるので強制的に見ても読み取れない。
パスワード　ファイルを開くのにパスワードが必要なだけで、何かで強制的に見た場合には（テキストファイルなら）読めてしまう。
の違いがあるのかもしれませんが、「単にパスワードを掛けただけ」というものがあるのかどうかわかりません。　たぶんどのツールも暗号化をして複合するときの”鍵”を”パスワード”と称しているのではないでしょうか。