基本はUPS--サーバーだと認識してます

ただし、私は
PS　−−　UPS　−　タップ　−−　サーバー
にしています

HUBや増設HDDや
電源監視などUPSを経由した電圧など測りたいからです。

PS　−−　UPS　−　タップ　−−　1電源　サーバー
PS　−−−−−−−−−−−−−−２電源
が2系統の電源をもつ　サーバーのつなぎ方と
思います

ケースバイケースですね
ウチでは極力、直接接続したいと思っています。　不必要に電源タップを設置すれば場所を食いますし、コードが這いずり回ることにもなるからです。
が、弊社の一番大きなＵＰＳはラックには入らないので外に置いてあり、その時は電源タップ（もちろんロック付）を使います。というよりそもそも、そのＵＰＳの出力は端子盤なので電源タップをつけないと使えません。
小型（３ｋ）のＵＰＳでラック内にセットしているものは直接、接続しています。
コンセントが足りない場合は電源タップをつけるのも仕方がないですね。こういう場合のタップは私は自作します。コンセント数やコード長を最適にしたいからです。（へんな電気屋に頼むとニスケでよいところにハチスケをつけたりして引き回しに苦労させられます　）そういうときのタップはラックにガッチリと固定します。（ガテなんてダメです）
ラックの中が雑然としているのは恥ずかしいです。整然と配線しましょう。

＃ ニスケ＝２ｓｑ、ハチスケ＝８ｓｑで線の太さです　ガテ＝ガムテープ