こんにちは。

５〜８名で画面が１つという状況だと思いますが、当社もそのような状況です。ただしskypeではなくて、polycomのTV会議システムですがマイクの状況は同じでしょう。画面は25インチのTVが１台だけで、カメラはそのTVの上に載っています。

音声ははTVのスピーカーなので、ボリュームを上げると廊下まで響くほどで全く問題ありません。パソコンからなら、USB接続のスピーカーか、それでもし音量不足ならPCオーディオ用のアンプ付きスピーカーで十分でしょう。数千円で手に入るはずです。

マイクは付属の集音マイクを使っています。これは部屋に１つあれば全方向集音するとの触れ込みでしたが、口の字形にテーブル配置しているので、マイクは真ん中におけず、端っこに置いたのでは相手方には聞こえない場面が頻繁におきました。そこで、面倒ですがこの集音マイクを発言のたびに発言者に回しています。コード長は１０メートル近くあるので１０名程度の会議の範囲内では大丈夫です。このやり方なら別に集音マイクでなくても普通のマイクで良いのですが、わざわざ買わずに付属品をそのまま使用していると云う事です。永年運用しているとなれてくるので、マイクの改善要望は今の所出ていません。

当社もSkypeを利用しております。

最初は、適当なマイクとスピーカーを使っていましたが、音がちゃんと拾えない、ハウリングを起こすということで、
YAMAHA PJP-20URを購入しました。

これで、8人程度でもスピーカーマイクをしっかり囲んで会議できるのであれば、十分使えます。

すでにご存じかもしれませんが、最近見つけた製品があるので紹介します。
AT9922PC | マイクロホン | 一般製品 | オーディオテクニカ

このマイクの特徴は「カスケード接続により最大4台まで拡張可能。」な事です。離れた場所の声も複数台接続する事で集音出来る可能性があります。
実際に購入しましたが、最大３〜４人で１台、２人で１台が理想的なようです。

専用機のようなエコーキャンセラー機能はありませんが、Skypeなどではソフト側でエコーキャンセラー機能がされているようですので、純粋にマイクだけ用意すれば何とかなるようです。

低価格ですので、２台程度購入して試してみてはいかがでしょうか。