こんにちはです。

レコード自体のバックアップ及び復元が出来ないと聞きました。
「レコード自体」って言うのはイマイチ分かりませんが、
データベースのバックアップならBACKUP DATABASEステートメントを
ご参照ください。
＃的外れでしたら、ご容赦を・・・

「レコード自体」って言うのはイマイチ分かりませんが、
私も同様で環境がよくわかりませんが

Windows Server 2003 であればVSS（Volume Shadow Copy Service）が働くのでMSSQLの2000以降であればVSS対応のバックアップソフトウエアや、MS標準のバックアップツールでもバックアップ/復元できます。

もし上の条件が当てはまらない場合は、SQLのサービスを停止してバックアップすればデータの欠落は発生しません。

取り急ぎ

言葉足らずですみません。
OrecleでいうExportダンプでテーブル単位でのリストアもできると聞いております。
それがSQLserverでも可能なのかという疑問です。

データベースのバックアップは通常テーブル全体をSQL標準のバックアップ
ツール等で簡単にバックアップをする事ができます。
ここでおっしゃっているレコード自体と言うのはもしかしてＣＳＶ形式等で
のバックアップを想定しているのかな？と勝手に想像して回答します。
テーブル全体を、エクスポートする事ができます。　その際、ＣＳＶ形式
ファイルに落とし込めば、関羽雲長さんがおっしゃっているレコード単位
でのバックアップが取れると思います。
ただ、１レコード（またはｎレコード）のみと言うのは無理と思います。
それをやりたいのであれば条件式をＳＱＬ文で記述し（クエリーの所で
記述）、そこで実効した結果、抽出されたデータ（画面に表示されます）を
ファイルとしてはき出せば可能です。