電源はたいていのベンダーはかなり大きいものを要求すると思います。
ウチのところで私が担当したものでは７．５ｋｗのＵＰＳを用意して２００Ｖ５０Ａの電源を用意しました。ところが私は担当しなかったあるシステムでは、それの半分しかないシステムなのに７．５ｋｗ＋３ｋｗ＋３ｋｗのＵＰＳを用意して、私に言わせれば明らかにオーバスペックでした。（注１）
なおラッシュ電流があるために通常の消費電流の数倍は見ておかないといけませんし、ＵＰＳの場合はバッテリ駆動で何時間持たせるかということも（しかもバッテリの劣化も見越して）設計しないといけません。（具体的な設計方法は私も知りませんけど．．．）

準備する電源は100Vであれば、30Aが2系統やはり必要なのでしょうか？
２系統にしている理由はわかりますか？　機器はサーバばかりですか？　同時投入がありますか？　サーバばかりでしかも同時投入がなければ、１系統にすれば４０Ａでもよいかもしれませんね。　冷却ファンの大きなものがあるのでしょうか。モータ系とサーバとは切り離したいですね。

注１：さらにおバカな話で消費電力の大きいものを３ｋｗＵＰＳにつないでいるために停電時にはそのバッテリがまず干上がってしまい切れてしまうはずです。それが切れればシステムとして働かなくなるのにです。幸い長時間の非計画停電が無いために助かっていますけど．．．　電源は気をつけて考えないとそういうおバカな構成になりがちです。　

多分、ご質問への回答にはなっていないかも知れませんが、最近見つけたホワイトペーパーです。ご参考までに。

こんにちは

１．最大消費電力が3000VA
スレ主様が書かれている通り、常に最大出力で使用されるわけではないですが、
最大使用時（ピーク時）にはそれだけ必要となりますと言うことです（まぁ多少余裕はありますが）。
その時に電力が足りずに落ちた場合、困るのは誰でしょうか？。

２．搭載電源　2系統
コメント（１）で指摘されている通り、この機器の構成がなぜ２系統なのかにもよります。
（リダンダントなのか、同時使用なのか）

電源１系統につき3000VA必要と書かれているならば3000VAｘ2の電源が必要になりますが・・・。
（ブレードやクラスタ構成ならばこちらですね）

と言うことで構成で必要な電力が変わります（あたりまえですが）。
必要以上に電力を確保する必要はありませんが、Serverで電力が足らなくなる可能性がある設置は、私はお勧めしません。

今回、単純に１台の設置（？）の話だけですが、一緒の部屋にどれだけのServerがあり、電力がどれだけ必要なのか(元ブレーカの容量)、なども気になるところです。

あと、UPSで停電時にどれだけ持たせるのかとかの設計もですね。