WSUS構築してWindows10関連のKBを止めています。あとレジストリやグループポリシーなどで止める方法もあります。
マイクロソフトの対応策
https://blogs.technet.microsoft.com/askcorejp/2015/07/22/windows-update-windows-10-2/
googleで「windows10 アップグレード 回避」などで検索してみれば回避方法が参考になると思います。

WSUSなどがなく、管理できない環境でしたら更新プログラムの自動更新をオフにするしかないみたいですね。。
http://gigazine.net/news/20160517-windows-10-auto-upgrade/

ムウさま
ありがとうございます。
試してみます

公式抑止ツールが公開されたようです。

Windows 10自動アップデートを抑止する公式ツールが提供開始、通知アイコンの非表示も可能
http://m.cloud.watch.impress.co.jp/docs/news/20160523_758608.html

しとさん
ありがとうございます

早速導入しました。