@sysjojoさん

cifs://の情報は初めて触れまして…ありがとうございます！
早速試してみようと思います。

文字コードの件ですが、検証のため濁点なしフォルダをコマンドでマウント実施しまして、そちらでうまくいったので、そちらの壁は乗り越えているのでは…と、考えております。

早々にコメントいただき、誠にありがとうございます！

@sysjojoさん
ご紹介いただいた方法で試してみましたが、濁点のついたフォルダでは接続できませんでした…
※濁点のないフォルダでは、smbもcifsもどちらもつながっています

https://groups.google.com/forum/m/#!topic/fj.sys.mac.os-x/3a1wa-MQ5ws

smb:// でつながらない時は、cifs:// だとつながることがあります。
cifs:// では、プロトコルとして SMB2 ではなくて SMB1 を使うよ うになるからだとのことです。

まずはご報告です。

もう解決されました？
暫定かもしれませんが、

＞Windowsのフォルダの共有名は、1つのフォルダに複数設定できます。
＞例えば、「共有フォルダ」と「Share folder」というように日本語と英語の両方をつけておくと、
＞Windowsの利用者は日本語名のフォルダに、El Capitanのユーザは英語のフォルダにアクセスす＞ることができます。

@kamonohassyさん
まだ、未解決でしたので大変参考になります！
（ワークアラウンドとして、濁点のないフォルダが１つあるので、そちらをご利用いただいています）

すぐ、試してみようと思います。

私の方でもほぼ同様のことがありました。
その際は、文字列のエスケープなど色々と試しました・・

結局のところ、サーバー名までの入力で接続し、マウントするディレクトリを選択してマウントしようとするとエラーが表示されますが、
サーバー接続時にマウントしたい濁点のついているディレクトリ名まで指定して接続したら、うまく接続できることが分かりました。

こちらどうでしょうか？

@Forestさん
「smb://IPアドレス/フォルダ名」と指定すると…
無事、接続することができました！！！大変ありがとうございます。！

@kamonohassyさん
すみません、サーバの設定変更の必要があったため、
こちらは試してはおりませんが、今後の参考のために、
社内のナレッジとして残しておこうと思います。

@Forestさん
「smb://IPアドレス/フォルダ名」と指定すると…
無事、接続することができました！！！大変ありがとうございます。！

@kamonohassyさん
すみません、サーバの設定変更の必要があったため、
こちらは試してはおりませんが、今後の参考のために、
社内のナレッジとして残しておこうと思います。