ウチではグループ企業同士では共有していますが、社外と共有というのはないですね。　　
そもそも社員であっても自宅からのアクセスも禁止されています。　　
自宅でちょっと仕事で思いついたことがあっても出社するまでわからず、出社したときには忘れてしまったということもよくあります。　　

G Suiteの各データの共有設定は全体でオフにしています。
組織によって多様な背景があると思いますが、弊社の場合は

・かなり前からスプレッドシート、ドキュメントに依存しているため社外秘データが膨大かつ現場も管理しきれていないため
・ユーザのリテラシー不足のため
・契約しているプランの仕様上、共有機能をオンにした場合全てのG Suiteアカウントに対し共有が可能になるため

という感じです。
アクセス制御については実施しておらず、中だろうが外だろうがネット環境さえあればアクセスできますが、二段階認証を必須にして一応のセキュリティ担保としています。