Windows7対応アプリばかりであればよいですが、結構このUACのおかげでこれまでＸＰで動いていたアプリが動かないということが多々あるため、解除してます。

お疲れ様です。

個人的な主観ですが、UACで良い思いをしたシステム管理者はたぶんいないような気がします。

弊社ではAD運用で、一部の機器に、ＰＣのAdministratorsに、ADユーザーを追加して、そのPCでのみAdministrator権限で動作するように設定しています。
本来Administrator権限を与えているにもかかわらず、UACによって、動作が阻害されるアプリケーションが多く存在し、同僚が苦労していたり、問い合わせが多数寄せられたりとなにかと、手間がかかりました。
ということで、UACは無効にしています。

本来、なんでも管理者実行をできることを予防し、セキュリティを確保する目的なんでしょうけど、実際には管理者権限がないと動作しない業務システム等は多数存在していることも事実だと思います。
（大半レジストリ操作で、そこに引っかかっているようです）

UAC無効であっても、MS-Officeを使うぐらいであれば問題はないと思いますが、特殊なシステム等がある場合は、UAC有効で動作支障がないかを検証することをおすすめします。

結果的に、苦労をするのは、利用者からのQAを受ける、情シスのような気がしますので・・・。

わたしもコメント（１）さんと同様で解除しています。
オフコンからデータをダウンロードするところがあるのですが、これがＵＡＣを解除しないと働きません。

みなさま無効の方が多いようですが...
逆に有効にしてらっしゃる方はどの様に運用されているんでしょうか？
良かったら体験談など聞かせてください！