「社員へのITリテラシー向上」が目的なのですから
グループウェアをお使いなら
　その便利な使い方
　みんながあまり知らない使い方
　使用上の注意（メールサイズ制限、添付ファイル制限、メールボックス誓願、．．．）
セキュリティなら
　規則としてはこんな事が決められています
　こんなセキュリティツールがあります
　こんな制限があるので注意しましょう
といったところから初めてはどうでしょうか
「グループウェアのみんながあまり知らない便利な使い方」なんていう題材であれば皆さん喜ぶと思います。

「社員へのITリテラシー」では範囲が広すぎますね。
パソコンの利用ということなら
・Excelを使いこなそう
・PowerPointで表現ゆたかに
などが定番です。

わたしも講師をやった事がありますが生徒のレベルに差が有りすぎると教えにくいので、
・ITリテラシー試験
を行ってレベルを調査してレベル毎に指導するのがよいでしょう。

うちもこういうのをやるべきだろうなと思いつつ、時間が取れずにやっていません。それにしても社員の中から動きがあるというのはすばらいしですね。

１回こっきりではなく、継続してやっていくものと思いますが、１回ごとの内容はあまり詰めすぎないのがいいだろうと思います。参加者が十分消化できるくらいの分量で。各回の内容は量より質。量は継続でかせげるでしょう。

内容は、シスアドから提示することももちろんあっていいと思いますが、社員のヒアリングで何に感心が高いかをリサーチすることも効果的かと思います。少なくとも最初の１、２回は社員が求めることにクリーンヒットを放つような内容にすると、継続にもはずみがつくと思います。

これはうちだけのことかもしれませんが、セキュリティを最初にもってくるのはリスキーです。セキュリティは多くの場合、雰囲気が暗く重いものになる傾向にあり、うちの社員にはいきなりの初回でドーンと撃沈されてしまうと、継続もなにもあったもんじゃないことになってしまいます。もちろん、セキュリティの話（例えばウイルス対策の必要性みたいなこと）に社員が関心があり、そういうことを議論したいとか話を聞きたいという欲求があれば、初回時でも問題はないどころか効果的だと思います。